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なんか今日は、変なことを試してみました。
赤ワインとコンソメで豚汁。 かなりやっちゃったかな・・とか思ったけど、 案外普通の豚汁になりました。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 赤ワインとコンソメで豚汁 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■■■ プリミティヴlogのレシピ3か条 ■■■■■ ・分量は好きなようにすればいいので、細かく書かないｗ ・なるべく楽にｗ ・気が向いたらいろんな工夫を加えてみる ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■■■ 使った食材 ■■■■■ ・豚こま切れ ・玉ねぎ ・ニンジン ・キャベツ ・岩津ねぎ（玉ねぎ入ってて微妙に蛇足だったかも） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ─────────────────────────── ① 野菜とかの用意。 ─────────────────────────── 野菜とかを適当にきります。 今日は冷蔵庫に残ってたニンジンとか玉ねぎとかキャベツとか。 とりあえず気分的に豚肉にも赤ワインかけてみました。 ─────────────────────────── ② 豚肉を炒める。 ─────────────────────────── 洋風っぽくってことで、オリーブオイルで豚肉炒めます。 肉が白くなってきたところでニンジン投入。 ─────────────────────────── ③ 水加えてアクをとる。 ─────────────────────────── 適当に水入れます。 アクが出てくるんでとる。っと、 赤ワイン入れるとかなりアクが出てるような・・・。 最初結構赤かったのに、アクとると結構色が薄まるような気もするし、 赤ワインの色はアクとして分離しちゃうみたいだ。 ─────────────────────────── ④ 野菜入れてコンソメ入れて煮る ─────────────────────────── とりあえず面倒なので残りの玉ねぎとキャベツ投入。 でコンソメを投入。 柔らかくなるまで煮る。 ─────────────────────────── ⑤ 味噌で味付け ─────────────────────────── 煮えたら味噌を投入。 なんかコンソメの塩味であんまり味噌入れなくて良かった。 ─────────────────────────── 完成！！！ ─────────────────────────── なんか・・・ぶっちゃけ・・・・ごくごく普通に。 味は・・・なんかコンソメが多いせいか薄味です。 若干、酸味が残るくらいだけど結構普通。 結論としては、普通の豚汁でした。。。。
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