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ふぅ。
つかれた。 今日は昨日作って置いた焼豚を使って、 チャーシュメンにしました。 元はこんな塊。 作り方はすごい簡単。 ①フライパンで周りを焼き固める。 ②炊飯器に入れて、醤油、砂糖、酒いれてスイッチ入れる。 だけ。 今回縛らずに作ったけど、 かなり柔らかくできた。 もも肉の時は縛らなくてもいいのかも。
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このあいだ、ボードに行ったときに、
道の駅で買ってきた、辛味大根とそばをつかって辛味大根そば作ってみた。 そばを茹でて、 辛味大根のせるだけ。 なのになんでこんなにうまいんだ？？？ ピリっとした味がそばを引き立ててる。 辛味大根は普通の大根よりも水分が少ないらしく、 辛味の成分がつまってるのかなぁ？
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昨日めんどくさかったんで、
あげなかった玉ねぎのグリル。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 玉ねぎのグリル ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■■■ プリミティヴlogのレシピ3か条 ■■■■■ ・分量は好きなようにすればいいので、細かく書かないｗ ・なるべく楽にｗ ・気が向いたらいろんな工夫を加えてみる ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■■■ 使った食材 ■■■■■ ・玉ねぎ・・・だけ。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ─────────────────────────── ① 輪切りにして、爪楊枝さして、焼く。 ─────────────────────────── もうこれだけ…。 ─────────────────────────── できたーｗｗｗｗ！！！ ─────────────────────────── 塩ふって胡椒ひいたら終です～。 ていうか地味にうまいよね。。。。 地味に。
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なんか今日は、変なことを試してみました。
赤ワインとコンソメで豚汁。 かなりやっちゃったかな・・とか思ったけど、 案外普通の豚汁になりました。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 赤ワインとコンソメで豚汁 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■■■ プリミティヴlogのレシピ3か条 ■■■■■ ・分量は好きなようにすればいいので、細かく書かないｗ ・なるべく楽にｗ ・気が向いたらいろんな工夫を加えてみる ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■■■ 使った食材 ■■■■■ ・豚こま切れ ・玉ねぎ ・ニンジン ・キャベツ ・岩津ねぎ（玉ねぎ入ってて微妙に蛇足だったかも） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ─────────────────────────── ① 野菜とかの用意。 ─────────────────────────── 野菜とかを適当にきります。 今日は冷蔵庫に残ってたニンジンとか玉ねぎとかキャベツとか。 とりあえず気分的に豚肉にも赤ワインかけてみました。 ─────────────────────────── ② 豚肉を炒める。 ─────────────────────────── 洋風っぽくってことで、オリーブオイルで豚肉炒めます。 肉が白くなってきたところでニンジン投入。 ─────────────────────────── ③ 水加えてアクをとる。 ─────────────────────────── 適当に水入れます。 アクが出てくるんでとる。っと、 赤ワイン入れるとかなりアクが出てるような・・・。 最初結構赤かったのに、アクとると結構色が薄まるような気もするし、 赤ワインの色はアクとして分離しちゃうみたいだ。 ─────────────────────────── ④ 野菜入れてコンソメ入れて煮る ─────────────────────────── とりあえず面倒なので残りの玉ねぎとキャベツ投入。 でコンソメを投入。 柔らかくなるまで煮る。 ─────────────────────────── ⑤ 味噌で味付け ─────────────────────────── 煮えたら味噌を投入。 なんかコンソメの塩味であんまり味噌入れなくて良かった。 ─────────────────────────── 完成！！！ ─────────────────────────── なんか・・・ぶっちゃけ・・・・ごくごく普通に。 味は・・・なんかコンソメが多いせいか薄味です。 若干、酸味が残るくらいだけど結構普通。 結論としては、普通の豚汁でした。。。。
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今日は色んな事があったけれども、
まぁ仕事がうまく行ったから良しとしよう。 いきなり方向転換されて、昨日の仕事殆ど意味なくなったけど気にしない！ 今日は 前にウチの弟がおいてってくれた、熟成泡盛と 山口から送られてきたトビウオの薩摩あげ。 よくよく調べてみると この泡盛は５年寝かしてるみたいです。  熟成した泡盛を飲むのは初めて。 いわゆる泡盛臭さはなくって、熟成された樽香があります。 イメージとしては、ブランデーとかウイスキーに近い感じ。 ちょっと泡盛のイメージが変わる一本です。 まぁ、そんな感じでしばらくまったりしてますわ。 今日は人生初が２つもあったなぁｗ
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